『鯛のソテー トマトソースかけ』

材料
鯛の切り身　皮あり　2切れ　または　皮なし大サイズ半身(小さいサイズ 1匹分)
トマト　大2個　　レモン　1個(しぼっておく)　　かいわれ大根　1束　　小麦粉　少々
塩・コショウ　少々　　バター　大さじ2　　オリーブオイル　大さじ2

作り方
《鯛の下準備》
➀鯛の表と裏に塩・コショウを少々ふる
➁鯛の表と裏に小麦粉を全体につける
➂フライパンにオリーブオイル　大さじ2を入れる
➃鯛に皮がついていたら皮を下にして弱火で焼き目をつける
➄裏返して弱火で焼き目をつける
➅皿に盛る
➆フライパンは洗わずペーパーでふきとるだけにしておく(トマトソースを作るため)

《トマトソース》
➀トマト2個を2センチの角切りにする
➁種をとる
➂角切りくらいで2センチきる
➃フライパンにバター大さじ2を溶かす
➄トマトを入れてさっと炒めながら、塩コショウを入れて味をつける
➅レモン汁大さじ1を入れて火をとめる
➆鯛の上に盛り付けてかいわれ大根をのせる

★簡単ごはん募集告知
きょうのレシピ　番組公式インスタグラムで公開
斉藤でも作れる簡単おかずレシピを写真つきで大募集!
mentai-5ch@fbs.jp