全力投稿F

Hulu

FBS福岡放送

これまでの放送

2016.9.24放送 | 「泥つき佐賀蓮根」

泥つき佐賀蓮根 泥つき佐賀蓮根

干潟の肥沃な重粘土質な土壌は、蓮根栽培には最適ですが、作業は重労働です。できるだけ化学肥料や農薬を使わず育てているので、草取りも泥の中を歩き回って行います。苦労したその分自信をもってお届けできる美味しいレンコンに育っていますので、ぜひご賞味ください!

れんこんのカリカリガレット

材料

材料:2人
・れんこん 1節(約200g)
・〇片栗粉 大さじ2
・〇パルメザンチーズ 大さじ2
・〇塩・胡椒 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・とろけるチーズ 大さじ2
・刻みパセリ 適宜
・ブラックペッパー 少々

作り方

①れんこんは飾り分4枚を輪切りにしてとっておき、残りをすりおろしと粗みじん切りにする。
②ボウルに①のれんこん、〇を加えて混ぜ合わせて4等分して丸める。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を並べて両面こんがりと焼く。片面にとろけるチーズをのせて、輪切りしたれんこんを押し付けて焼く。
④器に盛り付け、パセリとブラックペッパーを振る。

イラスト