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2016.5.14放送 | 「チーズセット」

チーズセット チーズセット

牧場は嬉野市塩田町にあり、遠くには多良岳を望み、田園風景に囲まれた中にあります。 牧場には約100頭の牛(ホルスタイン)がいて、その中約50頭を毎日搾乳し、チーズも自家製です。 酪農家ならではの、「牛を産ませ、育て、牛乳を搾り、作る」そして、その日の朝に搾ったまだ暖かい生乳から作ったチーズは、生乳の甘みや爽やかさが活きています。 また2014年には(株)明治乳業が制定する『良質乳生産認定牧場』にて佐賀県初となる三ツ星の評価を受けています。

ゴチョダチーズ入りチョップド・サラダ

材料

材料:2人分
・ゴチョダチーズ 50g
・蒸し鶏 100g
・グリーンリーフ 3枚
・きゅうり 1/2本
・ミニトマト 4個
・スプラウト 1/3パック
・くるみ 20g
・〇玉ねぎ 1/4個
・〇白ワインビネガー 大さじ1
・〇オリーブオイル 大さじ2
・〇ハチミツ 大さじ1/2
・〇粒マスタード 小さじ1
・〇塩 小さじ1/3

作り方

① チーズ、蒸し鶏、グリーンリーフ、きゅうり、ミニトマトは、1㎝角程度に切る。 くるみも刻む。
② 玉ねぎはみじん切りし、〇を合わせる。
③ ボウルに①・②、スプラウトを入れて混ぜ、器に盛りつける。

コメント

チョップドサラダとは、具材を小さくカットしたサラダのことです。 ドレッシングと具材がよく馴染み、ナイフを使う必要がないので手軽に食べられます。
チーズはカルシウムが多く含まれ、その吸収率も他の食品に比べると高いので、「骨粗しょう症」 予防にも期待できます。

イラスト