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2017.5.20放送 | 「丸かじりたまねぎと食べるドレッシング」

丸かじりたまねぎと食べるドレッシング 丸かじりたまねぎと食べるドレッシング

広大な佐賀平野が広がる佐賀市諸富町で、仲良く夫婦で玉ねぎを栽培しています。豊かな自然で美味しい野菜を作り、多くの人に自然の恵みで出来た野菜を食べて欲しいという思いから山領ファームを作りました。たくさんの仲間と一緒に愛情を注いだ美味しい玉ねぎを育てています!

新玉ねぎとアボカドのサラダ~新たまねぎドレッシング~

材料


・新たまねぎ 1/2個
・アボカド 1個
・ミニトマト 6個
・レタス 3枚
・にんじん 1/4個
・茹で卵 1個
・貝割れ 1/4パック

・●新玉ねぎ 50g
・●レモン果汁 大さじ1
・●オリーブオイル 大さじ1
・●砂糖 小さじ2
・●塩 小さじ1/3

作り方

① 玉ねぎは薄切り、アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切り、レタスは食べやすい大きさ、に んじんはピーラーでリボン状にスライスする。
② フードプロセッサーに●を入れて、攪拌しドレッシングを作る。
③ ボウルに①、貝割れ、②を適量加えて全体を和え、器に盛りつけ、くし形に切った卵を飾る。

コメント

玉ねぎに含まれる硫化アリルは新陳代謝を活発にし、高血圧や動脈硬化の予防に期待が出来る と言われている辛味成分です。
硫化アリルを効率よく摂取するには、生食がオススメです。
レシピ作成 :野菜ソムリエ上級プロ 久保ゆりか

イラスト