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2017.5.13放送 | 「夢大地かもと」

夢大地かもと 夢大地かもと

熊本県の北部に位置し、中山間地域、水田平坦地域、畑台地などの地域特性を活かして、栗やお茶、果樹類やお米、瓜類や野菜など作れない作物がほとんどないほど恵まれた地域です。その中でも、西瓜は水はけが良い優良な土壌と、豊富な地下水を使った施設栽培によって、甘くて美味しく仕上がります。 夢大地かもとのスイカは、品種を特定せず、出荷時期、栽培環境に合わせた一番の品種を選定し栽培しています。常に最新の品種を試験しながら、有望品種を取り入れています。

すいかとトマトのガスパチョ

材料


・●すいか 200g
・●トマト 100g
・●すりおろしにんにく 少々
・●オリーブオイル 大さじ1
・●塩・胡椒 各少々
・すいか(飾り用) 少々
・オリーブオイル 少々
・パセリ(飾り用) 少々

作り方

① すいかの種を取り除き、適当な大きさに切る。トマトは湯剥きし、適当な大きさに切る。
② ●をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
③ 器に盛りつけ、すいか、オリーブオイル、パセリを飾る。

コメント

すいかに含まれるカリウムは、余分なナトリウムを排出させてくれる働きがあり、利尿作用、むくみ
解消効果が期待できます。
レシピ作成 :野菜ソムリエ上級プロ 久保ゆりか

イラスト