めんたいワイド 月～金曜日 ごご2時55分より放送中

2008/10/8（水）放送

浜内千波のダイエットレシピ　　～なんちゃって角煮～   プレ特！

材料 （４人前：３７２円、1人前：９３円）　
油揚げ 　５枚
木綿豆腐 １丁
豚コマ切れ肉　２００ｇ
ショウガ　　　１カケ(１０ｇ)
しょう油　　　大さじ２.５杯
さとう　　　　大さじ２.５杯
水　　　　　　１カップ
からし　　 　適量

作り方
(1)油揚げを半分に切って、沸騰したお湯で油を抜く。その際、菜箸をひっくり返して使い、油揚げに穴を開けないようにする。
(2)お湯で洗った油揚げをさらに、水を張ったボールに入れて洗い水気を切る。
(3)豚コマ肉をお湯で洗い、脂を抜く。
(4)木綿豆腐を布で包んでしぼり、水気を切る。
(5)ボールに、水気を切った木綿豆腐、油抜きをした豚コマ肉、すりおろしたショウガ、しょう油大さじ1.5杯、さとう大さじ１.5杯を加えて混ぜて具を作る。
(6)油揚げに、具をつめて、つまようじで口をふさぐ。
(7)フライパンにしょう油大さじ１杯、砂糖1杯、水1カップを加えて火にかける。
(8)煮汁が沸騰してきたところに具をつめた油揚げを入れて中火強の火力で煮る。
５分経ったところでひっくり返し、片面も５分煮て完成。
(9)つまようじをはずして、油揚げを半分に切って盛り付ける。
カラシはお好みでつけて召し上がってください。