県外から友人が遊びにくると 「おいしいラーメンと明太子教えて！」 と必ずと言っていいくらい聞かれる。 ラーメンはともかく明太子は難しい。 一口に明太子と言っても色や大きさも様々だし、 味に至っては辛さだけでもピリ辛から激辛まで幅広い。 最近は山椒をきかせた物やユズ風味まであり、簡単にお勧め なんて選べない。 もし、その人の好みに合わない物をすすめてしまったら、 味オンチなんて思われかねない・・ だからいつも私はこうごまかす。 「うーん？色々ありますからねぇ！」 今は専門の知識を極める資格が色々ある。 明太子の事を何でも知っている明太子ソムリエなんて方が いてくれたら助かるのに・・と思うのは私だけかしら？

西川友紀子