明太子がここまで博多の定番となったのは、どうして でしょうか？ その大きな理由のひとつは、戦後、韓国の明太子をヒントに 開発・発売したパイオニアがその作り方を聞きに来た方に、 惜しげもなくその作り方をオープンにしたからと言われてい ます。 そのおかげで多くの企業が明太子を販売し、全国区へと発展 していったのです。 まさに共存共栄のいいお話ですねえ・・・。 「明」るくて、「太」っ腹の博多っ「子」の心意気も合わ せてお召し上がりください！

古賀ゆきひと