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[匠のパン工房] 2017年9月20日(水)のオンエア情報

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サンタカフェ・ベーカリー グランママ

Check!
今回の匠は、久留米市篠山町(ささやままち)にある
「サンタカフェ・ベーカリー グランママ」のオーナー
庄籠 克洋(しょうごもり・かつひろ)さん。

店頭には常に焼き立てのパンが並び、夕方でも焼き立てを買うことができます!
広々としたイートインスペースでは食事をゆっくりと楽しむ事もできますよ。
実はこのパン屋さん、八女市に本店を構える和菓子店
「隆勝堂(りゅうしょうどう)」が手がけています。

「グランママ」で不動の人気を誇るのが、「あんぱん」です。
和菓子店の伝統の技で作る「自家製のあんこ」が自慢で、
甘さ控えめの上品なあんこです。
庄籠さんが作るパンには、和菓子店の「ひと手間をかける」という
こだわりが詰まっています。

そして庄籠さんのこだわりの逸品が「超塩メロンパン」です。
メロンパンの中に、たっぷりのバターが入っています。

バターが溶けださないように生地でしっかりと包み込みます。
生地の上にのせるメロンパンの皮生地は柔らかさにこだわっています。
仕上げに味のアクセントになる岩塩をトッピングし、
オーブンで焼き上げれば「超塩メロンパン」の完成です!
パリッと薄い表面の生地の甘さと、溢れるバターの味わいが
一度食べると病みつきになってしまう美味しさです♪

~匠の一言~
【感謝の気持ち・グランママ 庄籠 克洋】

●サンタカフェ・ベーカリー グランママ
・住所:福岡県久留米市篠山町393-1
・問い合わせ:0942(65)7778
・自家製つぶあんパン:140円
・超塩メロンパン:194円
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