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[匠のパン工房] 2017年8月23日(水)のオンエア情報

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パンの食卓 一の粉(いちのこな)

Check!
今回の匠は、北九州市八幡西区光貞台(みつさだだい)にある
「パンの食卓 一の粉(いちのこな)」のオーナー・濱一史(はま・かずふみ)さんです。

定番のパンからユニークなパンまで、およそ180種類のパンがずらりと並びます。

濱さんは、常連のお客さんにも、わくわく感を楽しんでほしい!と、
毎週のように新作のパンを作りだしています。
アイデアパンの中でも特に人気なのが、「わらびもち」です!

事前に十分に発酵させておいた、ふわふわの生地が、
わらび餅と相性のいい、ふんわり柔らかなパンに仕上がります。
地元・北九州の和菓子店から仕入れた「わらび餅」を生地で包み、
砂糖で飾りつけをしてオーブンで焼き上げます。
味の決め手となる、きな粉入りのバタークリームを中にたっぷりと入れれば、
濱さんのアイデアパン「わらびもち きなこクリーム」の完成です♪

~匠の一言~
初心者であれ!・【パンの食卓 一の粉】濱一史

●パンの食卓 一の粉
北九州市八幡西区光貞台1-1-31
093-693-5611
・わらびもち きなこクリーム:86円
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