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[ラブラ旅] 2017年5月25日(木)のオンエア情報

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福岡県豊前市

Check!
今回訪れたのは福岡県豊前市。
大自然に囲まれたまちの新たな魅力に出会いましたよ!

○オープンガーデン(今村さん宅)
きっかけは奥様が植えた1本のバラ。
バラの美しさに心を奪われた今村さん。
それから10年、手塩にかけて育て上げ、
今では90種類、150本ものバラが咲き誇っています。
お庭は5月26日(金)まで、無料開放されていますよ!

○求菩提山(くぼてさん)の葉わさび
一般的なワサビは、主に根の部分をすって食べますが、
「葉わさび」はその名の通り、「葉の部分」を食べます。
古くから自生していましたが、近年全くとれなくなっていました。
地元に愛されてきた「葉ワサビ」を復活させようと
昨年から本格的に栽培を開始し、今年初めて収穫を迎えています!

今回は調理法を教えて頂きましたよ!
塩をまぶし、しっかりと揉み込んで「葉ワサビ漬け」を作ります。
揉むことにより辛み成分がぐっと引き出され、
涙が出るくらい香りが広がれば食べごろ!
豊前市の新名物「葉ワサビ」。
シャキシャキッとした歯ごたえと、ピリッとした辛さ!
後味がすごくさわやかです♪

●葉ワサビ漬け販売
・6月17日(土)18日(日)開催の「枝川内あじさい祭り」にて
数量限定で販売
・問い合わせ先:0979(88)2002
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