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[トクソー] 2017年4月19日(水)のオンエア情報

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マテガイ掘り

Check!
福岡市の魚市場でもあまり出回らない地元・行橋で愛されている食材のマテ貝。
今がシーズンを迎えており、マテガイ堀り大会を開催し地域興しも!
今回は行橋のご当地食材・マテガイ、その魅力をトクソーです!

福岡県行橋市に面する豊前海。
海の潮が引き、干潟から顔を出すのがマテガイです。

マテガイは10センチから15センチほどの細長い二枚貝で、
いまマテガイの潮干狩りがシーズンを迎えています。
その道55年、地元のマテガイ堀り名人・玉江さんに
マテガイ堀りのコツを教えてもらいましたよ!

用意するのは、クワとバケツ、そして容器に入れた塩です。
砂浜の表面をクワで削り、出てきた穴に塩を振りかけます。
するとマテガイがにょきっと出てきますよ!
マテガイが顔を出したら、ひっこむ前に素早くかつ優しく!
これがコツです!

そして今回、行橋市の海水浴場では第1回マテガイ堀り大会が開催され、
33チーム112人が参加しました。
ルールは1チーム4人以内、1時間で取れたマテガイの重さで順位を競います。

優勝者は苅田町からの参加チーム。
およそ3キロものマテガイをとりました!
とる事も楽しいマテガイですが、もちろん食べても楽しめます♪
名人・玉江さんおススメのおいしい食べ方は、マテガイのバター炒め!
そして最高の味わい方があるそうで、
それは「マテガイのぬた和え」です!
酢味噌がマテガイのあまみを引き立て、ワケギの風味と絶妙にマッチ♪
酒のおつまみにも最高です。

取って楽しい、食べて楽しいマテガイ。
みなさんも潮干狩りに出かけてみてはいかがでしょうか!?
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