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[匠のパン工房] 2017年4月12日(水)のオンエア情報

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シモン

Check!
今回の匠は、福岡市中央区にある昭和23年創業の老舗パン屋
「シモン」のオーナー 平田健太郎(ひらた・けんたろう)さんです。

定番から新作までバラエティ豊かなパンが70種類以上並んでいます。
平田さんは御年なんと85歳!

「シモン」の焼きカレーパンは、日本一おいしいカレーパンを決定する
「カレーパングランプリ」で金賞を受賞しているんです!
この春、半熟卵とライスが入った新作も登場し、進化は止まりません。

そして匠の集大成が、
長さ50センチ以上、重さ1キロもある「ソフトフランス」です。
このソフトフランス、実は大きさを保ったまま柔らかく焼くのに、
非常に高度な技術が必要なんです!
決め手となるのが生地の発酵時間なのですが、
その難しい見極めができるのも平田さんだからこそ!
より食べやすいハーフサイズもあり、
1日平均300個売れる看板商品ですよ♪

●シモン
・住所:福岡市中央区港2-15-5
・電話番号:092(741)6175

・焼きカレー:205円
・門司港風焼きカレー:281円
・ソフトフランス:752円
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