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[匠のパン工房] 2017年3月29日(水)のオンエア情報

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K’S OVEN(ケイズオーブン)

Check!
今回の匠は、福岡市早良区の西新商店街にある
「K’S OVEN(ケイズオーブン)」のオーナー池田健二(いけだ・けんじ)さんです。

表面がデコボコしたパンや、
揚げギョーザに見えるパンなど、味はもちろん、
見た目にも楽しいユニークなパンが70種類以上並んでいます。

お店をオープンさせてから31年、
オープン当初から変わっていないメニューは食パンや
あんぱんなど数種類だけ。
65歳になった今も、独自の新しいパンを次々に生み出しているんです。

そしてお店の看板メニューが「チーズフォンデュ」。
チーズフォンデュというと、とろとろのチーズにパンをつけて食べる
料理ですが池田さんはその逆、パンでチーズを包みました。
冷めても中のチーズがとろ~り!
その「チーズフォンデュ」にこの冬、
新たに「チーズフォンデュ・ジェノベーゼ」が加わりました。
イタリア料理好きな奥さんとの会話から生まれたメニューで、
濃厚なチーズにバジルのさわやかな香りが加わりました。

【匠の一言】
日比研鑽 日々努力 「K’S OVEN(ケイズオーブン)・池田健二」

●K’S OVEN(ケイズオーブン)
・住所:福岡県早良区西新5丁目15-22 ドミール西新1階
・電話番号:092(822)8213
・チーズフォンデュ:205円
・チーズフォンデュ・ジェノベーゼ:227円
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