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[匠のパン工房] バックナンバー

2016年12月14日(水)パンとお菓子の店 toi toi toi(トイ トイ トイ)

今回の匠、加地泰(かじ・やすし)さんはパン職人歴28年。 パンの本場・神戸などで修業した後、 2年前に宗像市で「トイ...

2016年12月7日(水)THE ROOTS neighborhood bakery(ザ・ルーツ ネイバーフッド・ベーカリー

今回のパン工房は先月、福岡市中央区薬院にオープンした 「THEROOTSneighborhoodbakery (ザ・...

2016年11月16日(水)南ドイツ伝統の「ブレッツェル」を福岡で!

南ドイツ伝統のパン「ブレッツェル」。このパンが1日で150個売れるお店があります。福岡市西区今宿駅前に先月、移転オープン...

2016年11月2日(水)terracotta(テラコッタ)

今回ご紹介するのは、 福岡県宗像市石丸(いしまる)にある「terracotta・テラコッタ」。 地元で採れた旬の食材...

2016年9月21日(水)麦工房NANAKURA(ナナクラ)

今回ご紹介するのは福岡県筑後市和泉の「麦工房NANAKURA(ナナクラ)」。 ハード系から菓子パンまで約80種類のパン...

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